АППАРАТЫ ДЛЯ КОРН-ДОГОВ

Корн-доги

Корн-дог – это почти хот-дог. Такое популярнейшее блюдо уличной еды появилось давно, но в нашей стране пока не настолько известно, как его старший брат. Внешне корн-дог – это сосиска, покрытая толстым слоем теста, обжаривающаяся в масле. Удобную подачу обеспечивает деревянная палочка, на которую все это водружается.

Корн-дог – удобная альтернатива хот-догу, ведь поедая его, вы не будете пачкать руки, такое себе тесто-сосисочное блюдо на палочке. Для того чтобы его производить, нужно иметь специальное оборудование наподобие вафельницы. У данного контактного гриля есть специальная форма углубления и на верхней, и на нижней поверхности. По сути, это контактный гриль особой формы.

Приготовление выглядит таким образом:

• Предварительный разогрев на протяжении пяти-семи минут.
• Смазка рабочих поверхностей маслом.
• Заполнение тестом, традиционное – из кукурузной муки.
• Сосиску надевают на деревянную палочку и опускают в тесто, так как оно жидкое и равномерно растекается, обволакивая сосиску со всех сторон.
• Крышка закрывается. Длительность готовки – около трех минут.

Подобное оборудование производит до 50 порций за час. Его производительность в полной мере зависит от количества углублений на гриле. Последние могут быть рифлеными, иметь узоры, или простые гладкие. В нем можно готовить не только корн-доги, но и десерты, к примеру, запеченные в тесте бананы и другие сладости. Аппарат имеет небольшие размеры и не требует монтажа над ним вытяжных зонтов, именно поэтому его можно без проблем вместить как в фастфуде, включив корн-доги в меню, так и создать отдельностоящую точку в развлекательном или торговом центре на фуд-корте.