Столы с подогревом

Обязательным тепловым оборудованием каждого солидного заведения является стол с подогревом. Это стационарное оборудование, используемое для нагревания тарелок перед сервировкой и предотвращения остывания готовых блюд. Тепловые столы работают благодаря внутреннему нагревательному блоку (регулирование температуры от 30 до 90 градусов) и поддерживают необходимую температуру с помощью термоизоляции всего корпуса.

Конструкция теплового стола

В конструкции каждой модели предусматриваются полки, ящички, двери. Они бывают:

• Подвижные. Очень удобны в эксплуатации, но занимают больше места на кухне.
• Стационарные. Предназначены для небольших кухонь. Имеют фиксированные полки и двери-купе.

Столы тепловые (цена стационарных будет выше из-за встроенных раздвигающихся дверей) изготавливаются из нержавеющей стали высокого качества. В зависимости от модели они бывают разных размеров и имеют разную комплектацию.

Нагревательные элементы – самые важные устройства в конструкции стола с подогревом. С помощью их устанавливается необходимая температура. Благодаря ТЭНам (мощность от 1,0 кВт) и тепловым вентиляторам, работающих в тандеме, тепловые потоки равномерно распределяются по всей столешнице за несколько секунд.

Функциональность тепловых столов

Контроль за работой стола с подогревом осуществляется персоналом с помощью датчиков, определяющих температуру рабочей поверхности. Современные столы тепловые, цена которых оправдана своей многофункциональностью, имеют не только регулятор температуры, но и влажности. Ими можно управлять с помощью пульта дистанционного управления.

Такая функциональность рассчитана на обеспечение высокого уровня обслуживания. Блюда из мяса, овощей, рыбы требуют горячей подачи, которую непременное обеспечит такое тепловое оборудование.